食管癌是一种严重的健康问题，全球范围内广泛存在。尤其是在中国，食管癌的发病率高且存在区域性聚集现象，因此应引起各方面的高度重视。为更好地避免食管癌的发生，需要了解导致该疾病的原因及预防方法。

据研究表明，长期喝烈性酒是导致食管癌的主要原因之一。烈性酒的刺激作用能够引起食管黏膜的炎症或病变，从而增加食管癌的患病风险。因此，控制饮酒量尤为重要。此外，一些化学物质也可能成为导致食管癌的原因之一。亚硝胺等化学物质的摄入可能就是导致食管癌的因素。因此，应尽量避免食用腌制的食品和污染的水源，以防止化学物质对人体产生不良影响。

除了上述因素，错误的饮食习惯同样也可能引起食管癌。摄入过热、过硬的食品可能会损伤食管粘膜，使食管处于慢性刺激状态，增大食管癌的患病风险。因此，适当控制食品的质量、消化速度等也是预防食管癌的一项重要措施。

最后，保持良好的生活习惯同样至关重要。请注意，饮食和生活方式是影响食管癌发生的因素之一。维持良好的饮食、健康和有规律的生活将有助于最大程度地减少食管癌的发生风险。