预防癌症，科学饮食是关键。在我们的日常生活中，有些食物可能含有致癌物质，如果长期食用，可能会增加患癌的风险。因此，为了预防癌症，我们需要了解哪些食物应该远离。

首先，霉变食物应该避免。当食物发霉时，会产生致癌物质，如黄曲霉素等，长期食用可能会增加患肝癌、胃癌等癌症的风险。因此，一旦发现食物霉变，应该及时扔掉，不要为了节省而冒险食用。

其次，烧烤食物也应该少吃。在高温烧烤下，食物可能会产生致癌物质，如多环芳烃等，长期食用可能会增加患肺癌、胃癌等癌症的风险。因此，我们应该选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免过度加热和烤制。

此外，隔夜食物也应该尽量避免。长时间保存的隔夜食物中可能会产生有害物质亚硝酸盐，长期摄入可能会增加患胃癌的风险。因此，我们应该适量购买食物，不要为了节省而吃过多的隔夜食物。

另外，腌制食物和烟熏食物也应该少吃。这些食物在制作过程中可能会产生致癌物质，如亚硝酸盐等，长期食用可能会增加患胃癌、肠癌等癌症的风险。因此，我们应该选择新鲜、天然、无添加的健康食品，避免过度加工和烟熏食品。

最后，为了预防癌症，我们还应该注意饮食的多样性和适量性。饮食应该多样化，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源等，以获得全面的营养。同时，饮食也应该适量，避免暴饮暴食和过度饮酒等不良习惯。

总之，预防癌症需要掌握正确的饮食方法，远离致癌物质。我们应该了解哪些食物应该远离，选择健康、多样化的饮食方式，这样才能有效预防癌症，保持身体健康。