在腮腺瘤手术后一个月内，患者的饮食应以流食为主，并确保摄入足够的热量。为了满足患者的身体需求，建议给予高能量的主食，同时补充优质蛋白质，如牛奶、瘦肉和鱼类。这些食物应加工成易消化吸收的状态。

此外，维生素对于促进口腔黏膜的恢复具有重要作用，可以防止伤口感染并提高人体的抗病能力。因此，在患者的饮食中应加入富含维生素的成分，如蔬菜和水果。

同时，为了确保患者的营养均衡，还需要注意以下几点：

避免食用过于刺激性的食物，如辛辣、酸甜等口味，以免刺激手术部位，影响伤口愈合。
避免食用过于坚硬的食物，如坚果、硬糖果等，以免损伤手术部位，影响恢复。
保持饮食的清淡和卫生，避免食用不洁食物，以降低感染的风险。
在腮腺瘤手术后，合理的饮食对于患者的康复具有重要意义。通过遵循上述建议，可以帮助患者保持良好的营养状况，促进伤口愈合和恢复身体健康。