神经鞘瘤，也称为旺细胞瘤，是一种由周围神经的神经鞘形成的良性肿瘤。这种肿瘤通常被称为神经瘤，是一种良性肿瘤。它主要发生在前庭神经、蜗神经等神经系统中，发生在蜗神经的被称为听神经瘤。大多数患有这种疾病的人年龄在30至40岁之间，而且男女患病率没有明显的差异。

神经鞘瘤的生长通常发生在脊神经的后根，如果肿瘤体积较大，可能会影响到多个神经根，有些病人可能会患上多种神经纤维瘤病，这种病症会导致皮肤上出现咖啡色素沉着斑和多个小结节性肿瘤。脊髓神经鞘瘤的大小通常为2至3厘米。

对于神经鞘瘤的治疗，大多数情况下手术是首选的方法。在手术过程中，医生会尽可能保留脊髓和神经的功能，同时完全切除肿瘤。在神经外科手术中，对于椎管内神经鞘瘤，一般采取中间的方法，即尽可能多地识别带有肿瘤的神经和附着于肿瘤表面的正常神经，有时难以分离肿瘤神经，需要将神经根一起移除。手术后病人可能会出现局部麻木的情况，但通过手术切除，大多数神经鞘瘤是可以治愈的。

在饮食方面，神经鞘瘤患者需要注意以下几点。首先，应该多吃一些抗脑肿瘤的食物，如糯米等。其次，要保持良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，注意饮食卫生，不要吃冷饮、硬食、戒烟，养成良好的排便习惯。最后，应该避免食用含有致癌因子的食物，如腌制品、发霉食品、含添加剂食品等。

总之，神经鞘瘤是一种良性肿瘤，通过手术治疗和注意饮食卫生等措施是可以治愈的。