食道癌，也称为食管癌，属于肿瘤科的一种疾病。这种癌症是一种较为常见的消化道肿瘤，其发病率和死亡率在不同国家之间存在较大的差异性。食道癌会影响人体的正常进食、发声等功能，并且还可能造成患者呼吸困难，严重时可能对肝脏以及大脑造成较大的损害。

食道癌的早期症状可能包括进行性咽食困难以及营养不良等症状，这些症状可能会随着病情的恶化而加重。如果食道癌患者合并肝脏转移或肝门区转移，可能会出现黄疸症状。而合并肝周边转移、肺转移、肺外周转移的患者，其早期症状一般不明显。此外，食道癌患者还可能会出现胸后骨疼痛的情况，以及食管狭窄逐渐加重、声嘶呛咳等症状。

对于食道癌手术后的饮食护理，患者需要注意以下几点。首先，术后5～7天或7～9天可以开始饮用清水，再逐渐过渡到半流食及整个食物。在这个过程中，应尽可能选择易消化、易吞咽、温度适中的食物。其次，应注意平衡膳食，可多摄入新鲜蔬菜及水果，少量多餐。此外，适当增加活动，不要平卧，宜取30°的卧位，可使患者较顺利地进食。最后，根据医嘱服用适量的胃肠道动力药，并注意补充适当的氨基酸和蛋白质等营养物质也是必要的。

食道癌手术后的复发症状可能包括部分食道癌患者可能出现局部的进行性咽食困难以及营养不良等症状。对于合并肝脏转移、肝门区转移的患者，其可能会出现黄疸症状。而合并肝周边转移、肺转移、肺外周转移的患者，其早期症状一般不明显。食道癌患者还可能会出现胸后骨疼痛的情况，以及食管狭窄逐渐加重、声嘶呛咳等症状。因此，及时发现和治疗食道癌的复发症状非常重要。