要认识鼻咽癌，首先需要了解其发病因素。鼻咽癌的发病主要受以下三类因素的影响：遗传易感性因素、EB病毒的感染以及环境饮食因素。针对这些因素，预防鼻咽癌发病的措施包括但不限于以下方面：

1. 遗传易感性因素：虽然遗传因素在鼻咽癌的发病中起着一定的作用，但仍缺乏有效的预防方法。因此，对于有鼻咽癌家族史的人群，应定期进行EB病毒血清学检查和鼻咽镜检查，以便早期发现并治疗鼻咽癌。
2. EB病毒的感染：EB病毒是一种与鼻咽癌发病密切相关的病毒。感染EB病毒后，病毒会在鼻咽部增殖，并可能导致细胞恶变，进而引发鼻咽癌。目前尚无特效药物可以预防EB病毒感染，因此减少病毒接触的机会是预防鼻咽癌发生的重要途径。
3. 环境饮食因素：环境饮食因素在鼻咽癌的发病中也起着重要的作用。吸烟、大气污染、厨房油烟以及摄入含有亚硝胺盐类化合物等食品都可能增加鼻咽癌的发病风险。因此，应采取相应的预防措施，如禁烟或控量吸烟、减少高烟烹饪方法的使用、改善室内空气质量等。

在广东等高发地区，将EB病毒血清学检查纳入常规体检项目是非常有必要的。这种筛查方法价格便宜，对于早期发现鼻咽癌具有很高的价值。一旦发现EB病毒阳性或存在鼻咽癌相关症状的患者，应立即进行进一步的鼻咽镜检查和影像学检查，以确保早期诊断和治疗鼻咽癌。