食管癌是一种常见的消化道肿瘤，每年全世界约有30万人死于食管癌。由于食管癌在早期时症状轻微，很容易被忽视。但随着病情的发展，症状会逐渐加重，给患者带来极大的痛苦。因此，了解食管癌的症状和预防方法对于提高人们的健康意识非常重要。

食管癌的症状多种多样，但一般来说，在早期阶段，患者可能会出现吞咽食物时梗噎的感觉，食管内感觉有异物，咽喉干燥和紧迫的感觉，胸骨后面闷胀的不舒服的感觉以及剑突下疼痛等症状。这些症状可能与食管癌的症状相似，但也可能与其他疾病有关。因此，如果出现这些症状，应该及时就医，进行专业的诊断和治疗。

在预防食管癌方面，人们可以通过调整饮食习惯来降低患病风险。一些具有抗癌作用的水果和蔬菜是预防食管癌的理想选择。例如，莓类水果如蓝莓、树莓和草莓等富含植物营养素，可以有效预防癌症的发生。西兰花和甘蓝菜等颜色鲜艳的蔬菜也含有大量的植物营养素，有助于预防食管癌。此外，大蒜对消化系统癌症具有较好的预防效果，而绿茶中的儿茶酚则可以预防食管癌的发生。

除了调整饮食习惯外，人们还应该保持健康的生活方式，如戒烟、限酒、保持适当的体重等。这些措施都可以降低食管癌的患病风险。

总之，了解食管癌的症状和预防方法对于提高人们的健康意识非常重要。如果出现吞咽困难、咽喉干燥、胸骨后不适等症状，应及时就医。同时，保持健康的生活方式和饮食习惯也有助于预防食管癌的发生。