典型的伪科学，酵素在翻译成汉语就是酶的意思，酶是人体生命活动的一种催化剂，人体有一千多种酶每一种酶都有独特的作用，比如转氨酶蛋白酶唾液酶，你用几个破苹果泡出来的东西叫什么酶干什么用的？而且人体能自己合成不需要外界补充，医生给你开过维生素但没听说给你开点什么酶治病的。而且酶这种东西少了不行多了没用，你没病没灾的说明你不缺酶。弄几个破苹果涨一下白毛呆着没事喝着玩意是找死。

典型的伪科学，酵素在翻译成汉语就是酶的意思，人体有一千多种酶每一种酶都有独特的作用，比如转氨酶蛋白酶唾液酶，你用几个破苹果泡出来的东西叫什么酶干什么用的？而且人体能自己合成不需要外界补充，医生给你开过维生素但没听说给你开点什么酶治病的。而且酶这种东西少了不行多了没用，你没病没灾的说明你不缺酶。弄几个破苹果涨一下白毛呆着没事喝着玩意是找死。

我老婆做了两大瓶

尝试过，拉肚子了。慎重！

不作死就不会死

自制水果酵素可以去污吗？
答案是可以的。酶是一种化学催化剂，可以让部分化学反应加快，就像洗衣粉中也是会添加酶来增强去污能力，但酶本身不具有化学反应的功能。它的存在仅起到催化各类生化反应的作用。虽具备帮助去污的功能，但也不用过于迷信它的功效，使用时还是要配合其他清洁产品共同使用为宜。

自制水果酵素可以饮用吗？
建议不要直接饮用，在发酵过程中来自水果的酶大部分已经被微生物们分解吸收，更多的是微生物活动分泌的，或者微生物死亡裂解后释放的酶。到底有没有霉菌污染才是我们最需要注意的。而且其配比使“水果酵素”含糖量在10%以上，糖尿病患者是极不适合饮用的。

自制水果酵素可以减肥，养颜，美容吗？
可以说这只是美好的想象。蛋白质在整个发酵液中含量极低，喝一公斤的“水果酵素”还不如吃一个中等大小的苹果。及时吃下那少的可怜的酶，在通过消化道时，胃液和肠液中的蛋白酶就将它们斩为小段，化作寡肽和氨基酸吸收了。所以减肥，养颜，美容更是指望不上。

总结：“水果酵素”无法达到宣称的种种神奇功效。若想从水果中获得有益成分，直接吃掉是最直接有效的方式。

那么 “酵素”到底是什么东西呢？“酵素”其实就是酶。“酵素”是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。所谓的“水果酵素”，制作过程就一个简单的发酵过程：外加的糖与水果中的糖以及其他营养成分为细菌生长提供了“主食”和安居乐业的生存环境。在细菌的代谢中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种各样的酶。营养师指出，一瓶制作出的“水果酵素”，本质上是水果释放的和添加的糖、乳酸菌产生的乳酸或是酵母产生的酒精、氨基酸、维生素等代谢产物，再加上大量乳酸菌或酵母菌的菌体组成的混合物。它的成分组成，和酸菜汁或酒酿并没有本质差异。而且总蛋白在整个发酵液中的比例也只有0.02%左右，具有的活性的酶的量更少了。