①捣碎吃能保健：大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃； ②生吃杀菌效果好； ③炝锅加点儿糖保护大蒜素； ④紫皮蒜比白皮蒜更抑菌； ⑤独头蒜更抗癌； ⑥在黑暗处保存； ⑦每天生吃不宜超过2~3瓣：生吃过多大蒜，易引起急性胃炎。