不会

信网上那些东西现在没什么东西不能致癌了，想不被忽悠就得自己多了解些东西

周董的一句“你是我的优乐美”也是曾经让奶茶红极一时呀，但是后来不知道是不是商业恶意竞争，把奶茶推到了“可致癌”的高度，哎，奶茶的压力也很大……看了楼主的详细分析，我对奶茶又恢复信心了。不过在大天朝，选的时候得注意，找干净的小店儿。

由此可见，目前大多数人对于奶茶成分的担忧并没有足够根据。只要平时注意饮食健康、合理搭配，逛街时偶尔来一杯热腾腾的奶茶也无伤大雅。

3.喝奶茶会不会得肾结石？

牛奶中含有大量的钙，而茶叶中含有草酸，二者相遇会形成难溶性的草酸钙。而草酸钙肾结石是五种肾结石中最为常见的一种，所以这种担心也不无道理。但是大家忽略了数量因素在其中的重要作用。

一般来说，每100毫升牛奶中的钙含量大约是100-120毫克，每克茶叶大约可以溶出1.5-6.8毫克草酸。普通人泡茶一般不超过2克，粗略估计一杯200毫升的茶大约含草酸10毫克左右，喝点奶茶可能产生的草酸钙的量很少。

而且，即使茶中的草酸在体内遇上了牛奶中的钙，它们也只会在肠道中产生难以吸收的草酸钙，随人体排泄物从大肠直接排出，而不会跑到肾脏形成结石。只有吸收到体内的部分才可能会影响到肾脏结石的发生。而茶叶中溶出草酸的吸收率很低，只有2.4%左右，正常情况下不足以产生肾结石。

2003年，欧洲临床营养学杂志发表的一项研究显示，每天喝6杯奶茶后尿中草酸含量几乎没有变化。2008年的一项研究也发现，乳制品与富含草酸的植物混合食用，尿液中的草酸含量反而轻度降低。总之，没有证据表明饮用奶茶会增加肾结石风险。

2.喝茶加奶会不会阻碍茶的保健作用？

茶叶中有不少多酚类化合物，这些“茶多酚”具有较好的抗氧化功能，可能对身体有益。然而，牛奶中的蛋白质可与多酚化合物结合，因此便有观点认为牛奶会降低茶的保健功效。确实有体外实验发现，在茶水中加入牛奶后，抗氧化活性会大大降低。不过，奶茶喝到肚子里之后蛋白质会被分解消化，多酚完全可能被重新释放出来，因此这样的研究还不能代表实际情况。

1998年以来，各国科学家陆续发表实验结果，都证明牛奶不影响茶多酚的吸收。

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，占60~80%。又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。具有抗氧化功能，能够减轻细胞受到氧化损伤。

1.路边奶茶里面放的是奶精，奶精不就是反式脂肪酸么？

路边奶茶由于成本所限，使用奶精的可能性比较大。奶精其实就是一种代替牛奶的物质，它的主要成分是植脂末，又称粉末油脂。它最早被应用于咖啡伴侣里，是在冲饮咖啡时加入的一种代替牛奶的乳油粉末，其主要成分有植物脂肪、玉米糖浆和植物蛋白等。由于制造过程中使用了氢化工艺，植脂末中可能存在反式脂肪酸，但植脂末本身并不是反式脂肪酸，所以简单地将植脂末或者奶精直接视为反式脂肪酸是不准确的。

目前，食品工业通过改良加氢工艺也能大大降低或消除反式脂肪 的产生。目前，国内外市场上的名牌或优质植脂末（咖啡伴侣）产品的标签上都标示“反式脂肪酸为零”。

反式脂肪酸（TFA）是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。许多流行病学调查或者动物实验研究过反式脂肪各种可能的危害，其中对心血管健康的影响具有最强的证据，被广为接受。至于影响早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病与反式脂肪的相关性，目前没有明确证据能够证实。