人的身体能够在不摄入任何食物的情况下存活7天。当摄入的食物进入胃部时，会被分解成身体所需的营养，主要是糖。多余的糖会被储存到肝脏。当人体感到饥饿时，血糖水平降低，肝脏会释放储存的糖分，提高血糖水平，使人体恢复正常的饥饿感。

然而，故意忍受饥饿并不是一种健康的减肥方法。过度饥饿可能导致身体出现乏力、冒冷汗、头晕等状况。当肝脏的糖分储存被耗尽后，身体会开始分解脂肪来提供能量。在这个过程中，可能会出现头晕的感觉。如果继续不吃东西，身体会开始分解蛋白质，这可能会损害器官。

因此，节食减肥的精髓不在于忍受饥饿，而是要在不挨饿的前提下调整饮食营养，保持均衡。对于严重肥胖的人群，BMI≥32的人，不建议使用常规的减肥方法，可以考虑外科减重手术。重度肥胖症患者容易患上各种肥胖伴发症，常规的减肥方法存在很大的不确定性和减肥周期长，对于已经患上糖尿病、脂肪肝等慢性疾病的肥胖者来说是在耽误疾病的治疗。

减重手术不同于常规的减肥方法，它不仅可以平稳有效地减肥，更重要的是能够在减肥的同时治疗相关肥胖伴发症。