近年来，减重手术作为一种治疗肥胖症和糖尿病的方法，逐渐被医学界广泛认可，并成为当下媒体和社会大众关注的减肥热词。然而，大众对减重手术的认知还不够全面，甚至有人将其简单地理解为切胃、缩胃等手术。

实际上，减重手术的原理可以分为限制摄入手术和兼顾限制摄入及吸收手术两种。其中，限制摄入手术是通过改变胃的容积来减少食物的摄入量，例如袖状胃切除术。这种手术顺着胃大弯的走行方向保留一定范围的幽门以上胃窦，然后沿胃长轴切除胃的大部分，使残留的胃呈现“香蕉状”，容积在60-80cm左右，从而减少食物的摄入量。

而兼顾限制摄入及吸收手术则是通过改变肠道结构来重建消化道，例如胃旁路术。这种手术在胃的上部建立一个小的胃小囊，限制食物的摄入量；同时通过远端空肠和胃小囊连接，使食物绕过胃大部、十二指肠和第一段空肠，从而控制食物的摄入和吸收。

自1994年世界首例腹腔镜下胃旁路手术开展以来，腹腔镜胃旁路手术凭借在减重效果和手术风险方面的优势，已经成为减重代谢外科的金标准术式。目前，全球每年采用减重手术人数在50万左右。2013年，胃旁路手术更被美国克利夫兰医学研究中心评为“年度十大医疗创新技术”榜首。

因此，减重手术不仅仅是通过切胃、缩胃等简单方式来实现减肥目的。它需要综合考虑患者的身体状况、营养状况、代谢情况等多个因素，制定个性化的手术方案。同时，减重手术也不是一劳永逸的方法，患者需要在术后保持健康的生活方式，如合理饮食、适当运动等，以保持长期的减重效果。