周末去看爷爷奶奶，晚上被留下来吃饭，桌上除了我爱吃的各种美味以外，还有一盘绿色的蘸酱菜——婆婆丁。奶奶说，现在野菜可贵了，卖菜的说，“这野菜清热解毒，降血压，降血脂，还能防癌抗癌！”哈，这年头，干啥都得靠专业！实际上这婆婆丁果真有那么大的功效吗？一起来了解一下吧！
　　
　　婆婆丁学名叫蒲公英，又叫蒲公草、苦苦丁，主要生长在我国北部地区，味清香，略苦，属药食同源的植物。其最主要作用如下：（1）清热解毒，可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。（2）有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、抗溃疡等功效，被誉为中草药的“八大金刚”之一。（3）《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿”。可见对于治疗乳腺炎，乳房胀痛都有很好的疗效。（4）抗肿瘤：蒲公英热水提取物30～40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。

　　现代医学研究表明，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机菊糖、葡萄糖、维生素、类胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素。在蒲公英叶当中，维生素A的含量是胡萝卜的1.7倍，维生素C的含量是柠檬的2倍，含铁量是菠菜的1.4倍，其钙的含量和海带不相上下，可见蒲公英具有非常高的营养学价值。

　　那么除了生食蘸酱以外，还有什么其他的吃法呢？炒食、做汤、凉拌、煮粥、包馅都是不错的做法。

　　只是，在食用时需要注意：
　　
　　1要选择叶片干净、新鲜的蒲公英；干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
　　2最好选择郊外无污染和自己种的婆婆丁，不易选择在城市内路边的，因为市内和路边的野菜已被汽车尾气和灰尘污染。
　　3不是所有人都适合食用婆婆丁，婆婆丁性味苦凉，阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
　　4还有少数人对其过敏，服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。当有此症状出现时，应立即到医院咨询医生，避免发生危险。