今年3.15晚会上一个鉴别名贵药材——藏红花的方法在网上疯传，让很多喜爱中药材的人大呼：原来想知道自己有没有当冤大头竟然可以这么简单！其实，咱们不能以一推百、一概而论。仅用藏红花入水的颜色、外形来判断是否为真品还是太过武断，如果药材商制假手段高明一些，颜色方面同样可以乱真，而冤大头的称号可能还是非你莫属。

下面就为大家列举几种比较高端的藏红花制假手段，以及它们的破解之道。

用合成染料或其他色素掺伪，则水溶液常呈红色或橙黄色，而非黄色；
用淀粉及糊精等的掺伪，可用碘试液检识；
用矿物油或植物油掺杂，则在纸上留有油渍；
（以下三种需要专业鉴定）
若有甘油、硝酸铵等水溶性物质掺杂，则水溶性浸出物含量增高；
掺杂不挥发性盐类，则灰分含量增高；
若以其他植物花丝、花冠狭条等染色后伪充，可于显微镜下检识。

即使是简单的泡水检测，也要掌握方法。最好是选择透明玻璃杯，加多半杯清水，取2-3根藏红花浸入水中。正品的藏红花入水后会先出现一条亮橙黄色细线直达杯底，然后橙黄色细线会慢慢自杯底散开，将这多半杯清水染成较透明的亮黄色。颜色扩散的整个过程中，杯中不应有任何杂质出现，水质不应变浑浊。这才是正确的经验检测操作方法。

其实晚会上曝光的藏红花造假只是个引子，中药材市场，尤其是名贵中药材市场，造假的招数层出不穷，只有想不到，没有办不到。要想练就“火眼金睛”，除了多看，还得借助科学手段，而最靠谱的办法是理化检查配合显微鉴别。但是一般家庭谁也不会买台显微镜或者各类试剂放在家里，那么作为普通老百姓，该怎样辨别中药真伪呢？

慢友帮特意挑选了深受人民群众喜爱的几种中药材，传授大家几招经验性理化鉴别方法。（此处应有duang duang的掌声）