虾皮含钙量991毫克/100克，于是很多人用虾皮来补钙。但虾皮很难在胃里完全磨碎消化；再者虾皮含盐量高达5%以上，有谁会一天为了补钙而吃80克的虾皮呢？即使吃掉了那么多的虾皮，也必然造成每日盐的摄入量超标（正常人每日6克）。而且不新鲜的虾皮还含有致癌物，所以要想补钙，牛奶被公认为是钙的最佳来源，不仅钙、磷含量高而且比例合适，还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子。