不敢乱吃啊！

哈哈，说的太精辟了啊

北方人无法理解南方人净吃这些乱七八糟的东西，南方人也无法理解北方人啥东西都能生着吃，这就是南蛮子与北侉子的区别！！

中国人在这个吃上太大胆了

不能瞎吃乱吃啊！没有吃货就没有杀戮！

别说蛇胆，蛇肉都不敢尝试

正因为蛇胆中含有胆汁酸、甘氨胆酸、牛黄酸和生物活性酶等多种丰富的微量元素，可全面调补人的神经系统、内分泌系统和免疫系统，所以生活中，不少南方人往往在杀蛇后取胆生吞（就像我表哥他们那样），或用蛇胆汁混合白酒饮服。但这种直接生食的方式其实隐藏着很多危险：

据国内外医学文献报道，生食蛇胆有患鞭节舌虫病的危险。鞭节舌虫是蛇体内的寄生虫，进入人体消化道后，可在肠黏膜下寄生，不仅吸取人体营养，还能导致因胃肠粘膜受损而发生呕吐、呕血、腹痛、腹泻、持续性发热等症状；此外蛇胆还携带有沙门氏菌，引起沙门氏菌属食物中毒，会引起急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、寄生虫感染等，严重的会诱发肝、肾功能衰竭。而且实验证明，用39度的白酒浸泡蛇胆，半小时后，其中的沙门菌仍未见有抑制和减少。所以，生吞蛇胆或饮现配的胆汁酒都是非常不卫生和危险的。近年来，因饮服生蛇胆，出现高热、腹痛、腹泻，最后不治身亡的事例时有所闻。

故而，蛇胆必须蒸熟彻底杀死寄生虫后才可服用，即使是配制蛇胆酒也不可现配现服，必须泡一段时间（至少两个月）再饮用。像杨过这种生食蛇胆的吃法，不是武侠世界的咱们就别不要命地去模仿了。

最后，吃货们，且吃且惜命，小编打电话教育表哥们去了！

可见，蛇胆自古以来就是一种珍贵药材。一般蛇胆都是可以入药的，但以金环蛇、银环蛇、五步蛇、眼镜王蛇、黑鼎锦蛇、三索锦蛇等的蛇胆为佳。在我国，以蛇胆为主配制成的中成药有10多种，比如蛇胆川贝液、蛇胆川贝枇杷膏、蛇胆川贝散等。蛇胆的颜色大多以碧绿色为佳，一般将淡黄或橙黄的叫作“水胆”，通常不入药。也有个别种类如乌梢蛇胆，从野外捉来时虽然正常情况下也有橙黄或淡红的，但通过人工养殖一段时间后也会变成深绿色。就蛇胆的质量来说，一般冬季的蛇胆为最佳，秋末、夏初二季次之。平时要想获取质量好的蛇胆，须把活蛇饿上7～10天左右后再取，因蛇在不吃东西的情况下，胆汁的积聚量最浓、最多，取出后放在避光，通风的阴凉处，鲜胆一般不宜放置过久。

作为资深吃货，小编自然是吃过蛇肉的，而对于蛇胆却是一直不敢尝试。上次回农村老家，表哥他们特地去打蛇，现场剥出蛇胆来让我吃，那血腥场面实在吓坏小编啦，只好惊恐地看着他们大笑着把蛇胆往嘴里一扔吞下去了，那吃完的表情就好似长了几百年功力似的，蛇胆就这么神奇嘛？待小编给各位引经据典哈。

《史记》中提到的地理书《山海经》，便在《海内南经》章中载：巴蛇食象，三岁而出其骨，君子服之，无心腹之疾。意思是说：有一种叫巴蛇的蛇，可以吃象。吃完一头象，要过三年才能将象骨全部吐出，常若有幸吃到巴蛇肉，便可终生不生心腹部疾病。（这也是“人心不足蛇吞象”的典故由来。）

记有17种入药蛇类的《本草纲目》中也载到蛇胆多味苦，甘，性寒，有小毒。其功能与应用大致可归纳为以下几个方面：
清肝明目，去翳膜，用于“目肿痛（蚺蛇胆）”；
凉血止痢，用于“血痢，小儿疳痢（蚺蛇胆）”；
解毒消肿，用于“疳疮蟹漏，痔疮肿痛（蚺蛇胆）”，“恶疮，药毒（鳞蛇胆）”；
此外，还可治“大风疠疾，木舌胀塞（乌蛇）”，“牙疼（鳞蛇）”，“小儿闹热，八痫（蚺蛇）”。