盘点让你长寿的食物
人体的细胞除了每天必需的七大营养素之外，植物中许多特殊营养素对于抗氧化抗衰老有着功不可没的作用，下面让我们一起盘点一下吧：
一、地瓜 地瓜别名甘薯、红薯、白薯，被认为 是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实 地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员 在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质， 它能预防肠癌和乳腺癌的发生。
二、南瓜 南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高 胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果， 南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想 象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和 纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不 明成分。
三、苦瓜 苦瓜在民间受到的待遇两极分化严 重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬 而远之。但真正给它“好身份”的却是明代 大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是 不可多得的抗癌瓜。西医更证明，苦瓜的 抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种 能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细 胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的 细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑 制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而 抑制癌细胞的侵袭和转移。
四、萝卜 萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能 手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一 生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之 说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美 国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护 神”。萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之 功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺 的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免 疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬 杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子 油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排 除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的 不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、 梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡 萝卜素，也具有极好的防癌作用。
五、茄子 中药许多方剂及民间验方中，时常使 用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多 证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验 从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗 胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子 中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、 紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中 龙葵碱、葫芦素被证实具抗癌能力，茄 花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就 有用茄根治疗肿瘤的。茄子还含有丰富的 营养成分，除维生素A、C偏低外，其他 维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而 蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。
六、海带 海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌 和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖 子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海 带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠 与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能 力，并将它们排出体外；海带可选择性杀 灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌， 所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排 出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制 作用。
七、麦麸 别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮， 用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤 红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日 益受到人们的重视，为了健康，西方不少 机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全 麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦 麸，用这种粉制成的食品。麦麸是小麦主 要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、 镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身 上。它能预防并治疗结'直肠癌、糖尿并高 胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。 因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌 食物纤维。
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