洗碗布啊，每次我用了之后就觉得这碗是不是越洗越脏

光知道了以上这些物品的健康威胁还不够，所谓“知错能改”，从今天起，改用“慢友帮”为你的饮食健康精心制作的安全建议吧。

厨房用具健康指导：

1、洗菜后手和洗菜盆、水槽尽量消毒处理，在准备生肉和蔬菜后，将所有的厨具表面进行消毒，避免交叉污染，根茎类蔬菜一定要煮熟后再吃；

2、切熟食、生食的砧板、刀具要分开使用，经常切生食的砧板使用可以用100°开水灭菌消毒，有条件的话尽量烘干，也可以竖立置于厨具架上；如果砧板表面出现严重划痕，应及时更换，不要给细菌藏匿的机会；

3、油烟机定期清理，根据在家做饭的频率就可以大致确定何时需要对烟机进行清洗，若每天在家做饭一次，油网一般5至10天需进行一次清洗，3个月至6个月需对油烟机抽风扇进行清洗，一年以上需要由专业人士进行整体清洗；

4、碗筷用完就洗，改掉浸泡隔夜洗的坏习惯，碗内、外清洗时一视同仁，避免套叠时污染，筷子上的食物残渣一定要洗掉，最好用65°洗涤，最后用流水冲洗，有条件的话将洗好的碗筷进行烘干，或者侧身放置；

5、洗碗布、抹布每次用完后要及时拧干，展开挂在通风处；定期消毒，可以浸湿后放微波炉灭菌3分钟，或者用稀释后的消毒剂浸泡，如果家里没有这些，那就简单点，直接开水煮沸10分钟；

6、洗碗布、洗锅用具、擦拭灶台的毛巾一定要分开使用，如果洗碗布、抹布不好洗或者实在洗不出来了，那就果断换新的，秋冬季可以2个月换一次，夏季最好1月一换。

今天只是挑出了几个比较有代表性的细菌聚集地来讲，厨房里的事儿还有很多，后期可以跟着“慢友帮”慢慢的了解你家厨房都有哪些需要改进的地方。

最后，酒足饭饱之后就面临收拾厨房的大事儿了，洗碗布、抹布、毛巾就该派上用场了。

小小的一块洗碗布，每天都要和碗筷亲密接触，肉屑、菜渣、油污的残迹，或多或少地都会遗留在洗碗布上。美国佛罗里达州立大学环境工程系的科研证实，20%的洗碗布内隐藏致病菌。 北京地区每块洗碗布的这个细菌总量的范围是18000个到1000亿个。那么上海地区每块洗碗布它的这个细菌总量的范围是2000个到5000亿个。虽然很多人在洗完碗后都会将洗碗布清洗干净，但在厨房这样的特殊环境里，经过几个或十几个小时的放置，洗碗布上又会滋生很多细菌。看似洗净的一块洗碗布放置在密封袋里12个小时，再次取出时的那个味道绝对够酸爽。

然后，到了炒菜环节，油烟机是少不了的。

厨房炒菜产生的油烟中含有大约300种有害物质、DNP等，油烟机内部沉积大量油污，遇热挥发容易产生焦油等致癌物质，被人体吸收后，极易引发肺部疾病，不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，时间一久，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙、长斑，还可能诱发更年期综合征，继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、发色枯黄等症状，这种伤害比长期抽烟的男性更为严重。

其次，就是考验你家砧板的时候了。

一般家庭常用的砧板多为木质、塑料材质，木质砧板极易滋生细菌，尤其是经常接触生食而又清洗不彻底，多次累积下砧板里隐藏的细菌会比马桶多上2倍！虽然塑料材质不容易让细菌藏匿，但却因其自身多含增塑剂，切时还易产生碎屑，会随食物进入人体对肝肾造成损伤，因此也不推荐使用。

首先，买回来的菜，不论荤素都要清洗，洗菜盆和水槽首当其冲。

要知道，生肉、蔬菜和家禽都潜伏着大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌等有害细菌。蔬菜是从地里拔出来的，根部携带了泥土中的细菌和微生物，有机蔬菜更是如此，而超过60%的生鸡肉都含有弯曲杆菌。如果你在水槽中清洗它们，细菌就会转移到你的手上、水槽和洗菜盆里面。若不正确洗手，细菌就会迅速在家庭内传播，降落在人们可以接触到的任何表面后迅速繁殖，然后随着接触、饮食，细菌被吞下肚，到了肠道后，细菌就会露出狰狞本色，导致人们食物中毒。