香菜，作为一种调味品，广受大家喜爱，但是也有人是不喜欢香菜的，甚至不能闻。无论如何，香菜是有自己独特的味道及功效的。在烹饪中加入一些香菜，可以增加菜肴的清香和味感。如果烹饪肉类和鱼类时，选择加入一些香菜能够有效去除膻味，并能促进血液循环。对于体质虚弱，畏寒怕冷的人来说，多吃一些香菜，可以有效改善手脚冰凉的症状。但是，香菜不应过量食用，因为会加重气虚的症状，对于平常容易感冒乏力和困倦的患者来说，过度食用香菜可能会加重病情。对于有狐臭、口臭、胃溃疡和脚气的患者来说，也不应多食用香菜，因为香菜的味道和成分会加重病情。

香菜还可以用来煮水，具有以下几种好处。首先，用香菜根煮水可以有效地排除体内毒素，对于淋巴细胞减少症等病症可以起到缓解作用。其次，香菜具有促进血循环的作用，可用于加速退烧。最后，香菜还可健脾胃。

然而，不是所有人都适合食用香菜。对于患有癌症、慢性皮肤病、气虚体弱和胃溃疡的患者来说，不宜多食用香菜，以免加重病情。因此，在食用香菜时需注意个体差异和身体状况。