食盐，也称为氧化钠，是我们生活中必不可少的元素，同时也是我们美食中不可或缺的调味品。然而，如果使用不当会导致人体器官功能异常，引起不良后果。目前人们对盐的认识存在很大的误区，尤其是对于肾炎患者来说。所谓“肾炎是吃盐造成的”或者“肾炎票忌盐百日”都是错误的观念。要了解如何正确掌握盐的摄入量，本文将为您提供帮助。

有些患者或患者家属在医生告知患者患有肾炎时，会询问医生：“肾炎是不是吃盐造成的？”“肾炎患者是不是不能吃盐？”面对这个问题，医生往往很难一下子说清楚。事实上，这两种说法都显然是不正确的。一方面，肾炎一般情况下都不是由于吃盐造成的；另一方面，肾炎患者并不是完全不能吃盐。然而，这两个非专业大众提出的问题在另一方面确实道出了一个朴素的道理：肾炎患者确实需要注意盐的食入数量，盐是肾病医生所关注的一个重要方面。

研究表明，高盐饮食是加重肾病进展的危险因素，它不仅可以引起肾炎患者水钠储留，进而加重水肿及高血压症状，而且还会加速肾脏功能的减退速度及肾脏纤维化进程。因此低盐饮食是各阶段肾病治疗措施的基石。

目前，不同国家和组织对慢性肾脏病患者的限盐量有不同的建议，但均以低盐饮食作为目标。例如美国NKFK/DOQI指南建议未透析CKD患者钠摄入量应小于2.4克/天(氯化钠6.1克/天)。然而，调查显示我国人群摄盐量普遍较高。北京地区平均每天12至16克，南方地区平均每天8至12克。由此可见，我国人群盐摄入量超标比较常见，低盐饮食是医生和患者共同面临的艰巨任务。

那么普通大众如何才能做到低盐饮食呢？以下是一些实用的方法：

使用盐勺：到超市购买每勺2克或每勺5克的盐勺，每天只放3勺盐(2克盐勺)或者1勺盐(5克盐勺)。这样可以避免无意中摄入过多的盐。

使用限盐罐：将半月标准食盐摄入量(90克)放入限盐罐中，严格食用半月以上。这可以帮助您更好地掌握每日的盐摄入量。

如果不是自己做饭，例如单位食堂就餐，无法掌握饭菜中放盐量，可以每天早餐或晚餐无盐饮食，一天只吃两顿甚至一顿含盐饮食。这样可以让您更好地控制每日的盐摄入量。

在外就餐时尽量少夹太咸的菜，或者放在干净的水中涮一涮再吃。这样可以让您更好地控制食品中的盐含量。

少吃含盐的零食，例如饼干、火腿等。这些食品通常含有较高的钠含量，应尽量减少摄入。

肾病患者只要注意以上几点，基本就可以大大减少食盐的摄入，进而为肾病的控制奠定基础。当然，除了控制盐摄入量外，还应注意其他方面的饮食和生活习惯，以达到最佳的肾脏健康效果。如果您有任何疑问或需要进一步的建议，请咨询专业医生。