血液中流动的葡萄糖简称血糖。当我们进行体力和脑力活动时，葡萄糖都是不可缺少的能量来源，因此，每时每刻都有一定量的葡萄糖在我们的体内流动。我们把血液中的葡萄糖浓度叫做血糖值。健康人能够控制血糖的波动，空腹是血糖能够稳定在3.8~6.1毫摩/升之间，进餐后血糖不会超过7.8毫摩/升。血糖值之所以能在一定范围内维持，全归功于我们体内的几种激素。当我们肚子饿时，或者是刚刚进行了剧烈运动，作为能量来源的血糖便会缺乏，身体想要进一步的活动就要提高血糖值。这时，肾上腺素和胰高血糖素这两种激素就会刺激身体产生葡萄糖，血糖值就会升高。饱餐后，随着营养物质的吸收，血糖值也会随之升高，但这些吸收的葡萄糖不会呢都作为能量被马上吸收掉，盈余的部分将会以糖元的形式储存在肝脏和肌肉细胞中，如果还有盈余，就会转化成中性脂肪，储存在脂肪细胞中。这个过程，我们称为葡萄糖代谢。活跃在这个代谢中的激素就胰岛素，在它的帮助下，我们能把盈余的葡萄糖储存起来，同时使血糖值调节到正常范围。胰岛素是人体内唯一能使血糖下降的激素。如果我们体内使血糖升高的激素和使血糖下降的激素能够齐心协力、尽职尽责的工作，就可以把血糖值维持在一定范围内。如果胰岛素分泌不足，或者胰岛素的工作能力不强（在医学上称为”胰岛素抵抗”或“胰岛素敏感性下降”），血糖值就会上升。身体若是长期处于这样的状态，便是得了糖尿病。糖尿病最开始的时候，往往只是餐后血糖值升高，而空腹时血糖值是正常的。在这个时候，如果我们依然对此置之不理、我行我素，再过一段时间，升高的就不仅仅是餐后血糖值了，空腹的血糖值同样也会升高。人体是一个精密的设计，各个器官都能够自我调节，对于许多疾病，都有自我治疗、自我治愈的能。但单凭身体的调节能力，要想治愈糖尿病，往往难以做到。也就是说，一旦得了糖尿病，没有经历适合的治疗，高血糖的持续状态是不会有改善的。另外，糖尿病没有发展到一定阶段，患者是不会有任何不舒服的。也就是说，要想知道自己的血糖正不正常，只能通过客观的检查手段。