蚕豆病是一种在我国南方地区较为常见的遗传性疾病，主要呈现为X性连锁不完全显性遗传。这种病症的发病几率在男性中较高，因此，对于有蚕豆病史的家庭来说，应特别注意禁食蚕豆。蚕豆病通常在儿童阶段发病，尤其是在每年3-5月蚕豆成熟季节，此时发病的人数最多。

蚕豆病的症状主要表现为急性溶血。患者在进食蚕豆后的12至24小时内，可能出现寒战、高热、黄疸等症状。如果病情严重，患者可能出现昏迷、惊厥、休克、心功能不全和急性肾功能衰竭。贫血严重者，如不及时进行抢救，甚至可能在发病后1至2日内死亡。因此，一旦发现病情发作，应立即将患者送往医院进行治疗，以防止病情恶化。

蚕豆病患者的死亡原因多为贫血、严重酸中毒以及由急性心肾功能衰竭、肺炎、脑实质出血等并发症引起。这提醒我们，对于蚕豆病不能掉以轻心，应时刻保持警惕。对于有蚕豆病史的家庭来说，了解蚕豆病的预防和应对措施是至关重要的。只有这样，我们才能更好地保障自己和家人的健康。