特应性皮炎，也被称为异位性皮炎或遗传性过敏性皮炎，是一种可能与遗传、环境因素、生活方式等多种因素有关的皮肤病。与普通的湿疹和皮炎相比，特应性皮炎有着更为复杂和严重的病情表现。例如，患者常常具有过敏性家族史，外周末梢血嗜酸性粒细胞高，IgE水平高，病情顽固且反复发作，瘙痒剧烈，且皮损在每个时期都有特定的发病部位。

在食物过敏方面，大约90%的特应性皮炎患者对牛奶、蛋、小麦、花生、坚果、大豆、鱼等食物过敏。相反，地中海式饮食可能对过敏性疾病有帮助。对于特应性皮炎患儿，母乳喂养至少持续4-6个月是最好的选择，而对于牛奶过敏者，深度水解奶粉则是最佳替代品。地中海式饮食包括水果、蔬菜、抗氧化剂及维生素等食物，这些可能对小孩的过敏性疾病具有保护作用。

此外，维生素C和维生素E可能在抗氧化方面起到协同作用。如果牛奶不过敏，奶制品中的饱和脂肪酸也是不错的选择，每周1-2次小剂量的奶制品可能对过敏性疾病具有保护作用。鱼、单饱和脂肪、ω-3多不饱和脂肪酸等食物也对过敏性疾病具有保护作用。方便食品和速食可能会增加小孩的慢性疾病风险，包括过敏性疾病，因此应尽量避免食用。

在生活护理方面，特应性皮炎患者应避免搔抓患处，因为搔抓可能会引发感染，导致恶性循环并加重瘙痒症状。为了防止细菌尤其是金黄色葡萄球菌感染，家长应该经常帮助小孩修剪指甲并避免搔抓患处。此外，衣服应该选择全棉、柔软、宽松的款式，避免皮毛制品，因为皮毛制品可能会刺激皮肤并导致过敏。

在洗澡方面，特应性皮炎患者应该坚持每1-2天洗一次澡，水温应保持在33-38℃，并使用中性或偏弱酸性的沐浴露。洗澡后3-5分钟，患者可以外搽润肤霜以保持皮肤滋润。这是特应性皮炎的基础治疗，也是各个时期特应性皮炎治疗必须的。

对于特应性皮炎的治疗，合理使用糖皮质激素也是必要的。在非渗出阶段，可以根据皮损的大小和瘙痒程度来选择激素的强度。在渗出明显的情况下，可以湿敷以控制症状并减轻瘙痒。如果基础护理得当且治疗及时，特应性皮炎的症状是可以得到有效控制的。

特应性皮炎的治疗并不容易彻底，但如果家长能够正确护理并及早治疗，也可以有效地减轻患儿的痛苦。如果发现生活中有任何加重皮损或瘙痒的情况，应该尽量避免。如果有些食物经常被食用且对病情没有影响，也不要盲目忌口，以免影响小孩的生长发育。通常开始尝试一种新的食物时，应该从小剂量开始并逐渐增加剂量。如果15-20次尝试后没有过敏反应，那么这种食物很少会引起过敏反应。然而，如果某种食物加重了病情，那么应该坚决抵制并避免食用这种食物。