在检查肝功能时，我们需要保持空腹状态进行抽血化验。空腹时间通常为8至12个小时，在此期间不能进食或喝水。保持空腹状态对于检查结果的准确性非常重要。

为什么需要空腹检查肝功能呢？因为在进食后，胆囊会受到刺激并分泌胆汁，与摄入的食物一同被身体吸收。这会导致血液中总胆红素和转氨酶的升高，从而影响检查结果的准确性。

此外，虽然喝水相对于进食对检查结果的影响较小，但仍然可能导致数值波动，进而影响检查结果的准确性。因此，在检查肝功能之前，我们应避免进食和喝水。