√ 春节大餐太油腻，该怎么办？
小年刚过，鞭炮声唤起了些许“年味”，春运的高峰期却早已开始，大批离家的孩子奔到了父母亲人身边，一顿好吃的算是接风洗尘——别馋，这还只是个开始，春节前后走亲访友，保证让你每天大快朵颐，餐桌上的美食真是不计其数，可是，就这么个吃法，短时间内还行，架不住春节前前后后这N多顿饭局在等着你啊，一不小心都会“吃撑”，肚子胀、不消化、感到油腻，然后就只能“望肉兴叹”了。对于无肉不欢的人来说，这可如何是好？

想顿顿美食尽入你的胃，不是没有办法，学问就在这饭桌上。

 饭桌上都是重菜？要不得

父母觉得孩子好久没回家，总想把重菜都留给我们，恨不得把所有的肉食都摆上来；而亲戚朋友一聚首，更是不能失了面子，肉是少不了的，于是乎，鸡鸭鱼、猪牛羊肉，虾蟹各类海鲜让你眼花缭乱，吃？腻得慌；不吃？不给面子。到底该怎样才能既得美食又不会觉得太腻呢？重点就在配菜上。

在自家吃饭，当父母在炖肉的时候，你若能小试牛刀，做几个简单的凉拌菜，上桌时你的杰作绝对会大受欢迎，带给吃腻肥甘的亲人们一丝清凉。这主要是因为中国人做凉拌菜时习惯放食醋，而醋的主要成分是醋酸。食醋中的氨基酸不但可以分解体内脂肪，而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行。而柠檬酸等挥发性物质能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

当然，如果你跟厨房实在是“犯冲”，那么可以提醒父母做几道像糖醋小排骨、糖醋鱼、糖醋里脊、醋溜土豆丝等菜，刺激下食欲；也可在点菜主动加上此类菜品，或者另外搭配几道富含膳食纤维的素菜。

值得提醒的是：醋与某些药物有相互作用，所以在服药期间要注意，如有家人正在服用碳酸氢钠片、碳酸钙、胰酶等碱性药物时，需避免食醋，以免降低药效。

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√ 红脸&白脸，谁能千杯不醉
酒文化在中国源远流长，也是餐桌礼仪中的重要话题。在酒桌上我们能看到红脸的“关公”也能看到白脸的“曹操”。如果喝到一定的境界说不定还能演绎一个“说唱脸谱”。就像戏文中唱到的“红脸的关公战长沙”，在酒桌上大家也普遍认为“红脸的关公战酒桌”，喝酒脸红的人应该是十分豪爽非常能喝的。那么事实到底是怎么样呢？在这个讲科学的时代我们还需要从科学的角度来分析。

酒精在人体中的正常分解过程主是跟身体中的两种酶有关系：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。 酒精进人人体中如果能够有幸遇到乙醇脱氢酶就会成功的变身乙醛。而乙醛能否成功变身乙酸被身体代谢掉就要靠乙醛脱氢酶了。如果一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？那他/她就是传说中的千杯不醉。这种人有一个非常典型的特征就是在喝酒期间会大量的出汗，如果酒桌上遇到这样的人就不要再拿着鸡蛋碰石头了，就是十个八个正常人估计也是斗不过他的。好在这样的人不多，大概十万分之一左右。 那么喝酒脸红、脸白的人到底是哪个环节出了问题呢？

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√ “年底综合征”该如何应对?
对不少上班族而言，岁末年初更多的不是喜庆，而是烦，很多生活的烦恼事接踵而来。很多人忙于年底考核、攒饭局、抢票回家，忙碌似乎就如影随形，从各医院门诊显示，因过度疲劳以及气候影响，近来肝病、抑郁、颈肩综合征、妇科病、感冒、鼻炎等就诊量明显攀升，再次要提醒各位忙绿的朋友，不要忽视身体的保健。

▼疲劳：很多单位都开启了年底加班模式，疲劳成了职场人士的常态，根据全国第四次居民营养与健康状况调查数据显示，铁、叶酸、谷维素公众普遍缺乏量较大，这三种易被忽视的营养素或许就是你疲劳的源头。粗粮中的谷维素能够有效缓解植物神经紊乱，叶酸是神经系统的补充剂。对于出现严重疲劳的人来说，适当补充上述3种营养素能够显著缓解疲劳状态。平时也要多休息、多运动，学会自我调节。

▼妇科病：年底是一年中最忙的阶段，面对来自生活、工作、家庭的各类压力，很容易使人身心疲倦、无心工作，并导致失眠甚至是抵抗力下降，大多是因急性盆腔炎没有彻底治疗或耽误治疗，在忙碌、体质虚弱时极易复发。专家提醒：一旦出现诸如白带异常、外阴瘙痒，小腹隐隐作痛等轻微症状时，一定要及时就医，另外最好保证每年一次妇科体检。

▼肝病：忙着各种饭局的人想必会深有体会，桌桌有酒，餐餐滋腻的日子实在煎熬。应酬多，长期睡眠不足和工作超时都会增加肝脏负担，而如果大量饮酒或是暴饮暴食更是给肝脏健康亮红灯。专家提醒：肝脏保护重在“养”，而非“补”，良好的饮食习惯，远比服用“保肝药物”有意义。

▼颈椎病：过多的伏案写作、弯腰伸头劳作以后，容易造成颈背部的不适。年底家务繁忙时，不要急着什么事情一下子做完。忙碌间隙，打个哈欠、伸个懒腰，或者起身走一走，活动一下四肢，尤其是扭转头颈、摇动肩，让颈肩得到充分放松。

▼流感：冬季感冒又开始多发，流行性感冒具有较强的传染性，感冒病毒很容易在人脆弱的时候趁虚而入，流感患者一般会出现咽干、咽痛、咳嗽、发热、肌肉酸痛、四肢无力等全身症状。但感冒病程通常较短，大约1~2周就能痊愈。另外，由于感冒与过敏性鼻炎的症状比较相似，要注意区分以避免延误病情。