当胃内酒精浓度占10%时，能刺激胃酸分泌；当胃内酒精浓度达20%以上时，胃酸分泌和胃的活动都受到抑制；40%以上的酒精饮料对胃黏膜的刺激性更大，一次大量饮酒即可发生急性酒精性胃炎。长期饮酒，会发生慢性胃炎。由于酒精能刺激胃酸分泌和损害胃黏膜，有溃疡病的人饮酒，会使溃疡病加重，甚至引起出血。