冬天一发热全身就痒，可能是皮肤病而不是艾滋病。冬天气温较低，皮肤在冷空气刺激下容易出现发痒的感觉，这是正常的生理反应。但是，如果全身痒的同时出现其他症状，如皮疹、水泡、发热等，可能需要进一步排查皮肤病。常见的皮肤病有过敏性皮炎、荨麻疹等，需要根据具体症状进行治疗。如果怀疑是艾滋病，应该及时就医，因为艾滋病是一种传染病，可以通过性传播、母婴传播和血液传播等多种途径传播。在治疗过程中，患者应该遵循医生的建议，避免吃辛辣刺激的食物和海鲜，保持清淡的饮食，适度运动，保持愉快的心情。