胃癌患者手术后需要定期复查，主要有以下两个原因：

观察病人的恢复情况和是否出现复发。胃癌手术后的患者需要密切观察病情变化，包括病人的全身状况和是否出现复发。通过定期复查，可以及时发现和治疗任何并发症，确保病人的健康状况得到良好恢复。
及时诊断和处理胃癌术后可能出现的各种生理功能变化。胃癌手术可能导致胃肠道系统的生理功能变化，如胆汁反流性胃炎、消化吸收障碍、营养不良、贫血、低血糖等。通过定期复查，可以及时发现并处理这些并发症，减轻病人的痛苦，确保他们的健康状况得到良好的恢复。
为了确保胃癌患者的术后恢复情况得到及时监测和调整，通常建议在以下时间间隔进行复查：

在手术后2年内，每3个月进行一次复查。
在第3至5年之间，每半年进行一次复查。
在5年后，每年进行一次复查。
这些复查计划可以根据患者的具体情况进行调整和适当的改变。

在复查过程中，需要进行一系列的检查项目，包括但不限于以下几种：

血液化验：通过血液化验可以检测患者的营养状况、贫血情况以及血糖水平等重要指标。
临床体检：通过全面的身体检查可以评估患者的整体健康状况，包括身体的各项功能和系统的情况。
胸部放射线检查：通过胸部放射线检查可以检测肺部是否存在异常，如转移灶或其他病变。
腹部B超或CT检查：通过腹部B超或CT检查可以检测患者是否存在肝转移或其他腹部并发症。
胃镜检查：每年进行一次胃镜检查可以直观地观察胃部的情况，包括是否存在复发或新的病变。
这些检查项目可以帮助医生全面了解患者的恢复情况和健康状况，从而制定针对性的治疗计划和调整治疗方案。同时，及时发现和处理任何可能的问题，有助于提高患者的生活质量和生存期。