一般急性肝炎患者均会出现明显的食欲下降，并伴有恶心呕吐、腹胀等消化道症状，不过恶心呕吐症状会随着肝功能的恢复而改善。慢性肝炎也往往会有不同程度的食欲下降。不过，通过调养，食欲是可以得到恢复的。
1、根据病因和疾病进程，合理调配食物
当原发疾病加重，食欲减退时，以保护性食物为主，如肉类、牛奶、鸡蛋、鲜果、豆制品类。如疾病缓解或消除，食欲不恢复，则应以供给热能为主，可选用含糖类的米、面、粗粮、糖和植物油等，再辅以保护性食物。
2、保证饭菜的色、香、味
选用合适的烹调方法，使得食物色彩美丽、香气扑鼻，味道如做成汁、羹、饭等，可以令人体产生条件性反射，产生旺盛食欲，利于食物的消化吸收。
3、选择易消化的食物
选用助消化、增食欲的食物，水果中的有机酸能刺激胃液分泌，有助于消化。此外，各种鱼类如鲫鱼、青鱼等营养丰富，肉质细腻，也较易于消化。