胃癌是源自胃黏膜上皮的恶性肿瘤，临床表现为肝胃不和、痰湿凝结、气滞血瘀、脾胃虚寒、胃热伤阴、气血双亏等证型，属于中医“反胃”、“胃脘痛”、“积聚”等范畴。中医认为本病的发生多因忧思恼怒、情志不遂或饮食不节，损伤脾胃，导致肝胃不和；或者正气不足，尤其是脾胃虚衰，加之情志、饮食失调，痰凝气滞，热毒血瘀交阻于胃，积聚成块而发病。
胃癌的诊断要点包括：既往无胃病史，但近期出现原因不明的上腹不适或疼痛，经治疗无效；既往有胃溃疡病史，近期上腹痛的规律性改变，且程度日趋加重；明显食欲减退或食欲不振；原因不明的厌食和消瘦。
胃癌患者的饮食调护非常重要，应忌烟、酒；忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物；忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物；忌暴饮暴食，硬撑硬塞。患者应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果，不吃高脂食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维生素，饮食有规律，术后3～6个月后可逐渐根据身体情况恢复到普通饮食。
胃癌患者的中医食疗方法包括：乌陈瘦肉羹：陈皮9g，乌贼骨12g，猪C肉50g，粳米适量，陈皮、乌贼骨与粳米煮粥，熟后去陈皮及乌贼骨加入C肉片再煮，食盐少许调味食用；阿胶红糖粥：阿胶30g，粳米10g，红糖少许，先将糯米做粥，快熟时放入已捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍微2-3分钟即可；附菇汤：香附9g，猴头菇30g，香附洗净煎汤，去渣后，取汤液加入猴头菇煮熟，放入油、盐少许调味；生姜牛奶汁：鲜生姜汁5ml，鲜牛奶250ml，白糖适量，将牛奶，生姜汁，白糖少许同时放入锅内煮沸。