作为一种常见的恶性肿瘤，胃癌的发病率高，我国胃癌患者的死亡率占所有恶性肿瘤死亡的23.2％。因此，胃癌的预防显得尤为重要。

一级预防方面，胃癌的病因并未完全明确，因此缺乏有效的去除病因的措施。但从流行病学的角度来看，应该多吃新鲜蔬菜、水果，多饮乳品，纠正不良的生活习惯及饮食习惯，避免进食粗糙食物，不吃过咸食物，少吃或不吃盐腌食物，不吃霉变食物，少吃烟熏、油炸和烘烤食物，减少致癌物的摄入等多方面来进行。同时还要注意保持乐观开朗的情绪，劳逸结合。此外，还应积极治疗能够发展为胃癌的胃病，如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等。

二级预防方面，胃癌的二级预防提倡“三早”，即早发现，早诊断，早治疗。特别是对于胃癌高危人群，如慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃溃疡、胃息肉、术后残胃、恶性贫血和幽门螺杆菌阳性所致的各种胃病等患者，有胃癌家族史的人群，40岁以上胃病久治不愈的患者等，都应定期复查，以便能够早期发现并诊断胃癌，及时治疗。

三级预防方面，胃癌的三级预防可以提高胃癌患者的生存率，促进疾病康复。早期、中期的胃癌患者应积极实施根治性手术，而晚期胃癌患者则适宜用综合治疗方法，如化疗、放疗、免疫疗法、中西医结合疗法等，根据不同病期采取不同的措施。

总之，胃癌的预防措施应从多个方面入手，包括饮食习惯、生活方式、治疗胃病等。早期发现、早期诊断、早期治疗是胃癌预防的关键，所以高危人群需要定期复查，以便及时发现和治疗胃癌。