食管是一个管子，食物会从里面通过。如果是液体的，像喝水，很快就过去了；如果是干的食物，比如馒头，我们吃的时候不要使劲把它嚼烂。在馒头还剩一小块的时候，要整块一口咽下去。这样干馒头块通过食管时会很艰难，要一点一点地慢慢通过。一般情况下，健康的食管内壁都是光滑的。如果食管里面长癌了，就会变得粗糙，把馒头给卡住。这是一个很简单、可行的方法。如果觉得在某一个位置堵的时间超过一分钟、两分钟，然后再过去了，这时候就要到医院去看看了。

所以，想要预防食管癌，第一个，千万不要吃太烫的食物；第二个，每过一两个月，就要自己有意识地吃一块干馒头，测试干馒头通过食管的时候顺利不顺利，要不然就去做食管镜。

食管的检查与检查胃相比要简单一点。如果不喜欢做食管镜，还可以吞一个钡餐，学名叫硫酸钡，是一种对人体没有害的化学物质。它到胃里到肠子里不分解的，吃什么拉什么。它是白色的粉末，吃进去就能看到食管是顺畅还是不顺畅，在哪个地方不顺畅了。