家住黑龙江的赵老爷子是个平日里无肉不欢的人。然而，最近这些日子，赵老爷子的胃口好像不是很好。他总是感觉乏力、厌食、腹痛，排便时干时泻，非常不规律。在家人的陪同下，赵老爷子来到医院进行检查。

检查结果显示，赵老爷子患上了右侧结肠癌。这个结果让赵老爷子和家人都感到十分震惊和困惑。他们无法理解，赵老爷子平时身体很好，还特别能吃肉，每顿饭桌上都必须有个红烧肉、扣肉之类的菜。

医生解释说，结肠癌的致病原因很多，其中不良的饮食习惯是其中之一。长期摄入过多的脂肪，同时又食物纤维摄入不足，是结肠癌的致病因素之一。食物纤维的摄入减少，对肠道的蠕动刺激减少，排便次数相应减少，粪便当中的致癌及有毒物质便会长时间停留肠内。这就会导致结肠癌的发生。

此外，美国人的饮食习惯也与结肠癌的发生有关。他们喜食油炸熏烤类食物，这些食物含有较多的饱和脂肪酸，这些食物需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的“二级胆酸”，这种致癌物常年作用于肠黏膜，就容易使肠黏膜发生癌变，导致结肠癌。

现在，赵老爷子已经将癌肿手术切除。为了他的健康一生，医生特意嘱咐他要注重饮食调整，减少肥甘厚味的食物摄入，增加绿色蔬菜水果的摄入。

这个故事告诉我们，饮食习惯对健康的影响非常大。我们应该注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃高脂肪、高盐、高糖的食物。只有这样，我们才能保持身体健康，远离疾病。