胃炎患者需要注意以下方面：

避免食用坚硬、粗糙、纤维过多和不易消化的食物，同时避免食用过酸、过辣、香味过浓、过咸和过热的食物。食物应营养丰富而又易于消化。
进食时应细嚼慢咽，和唾液充分混合。安排有规律的生活作息时间，避免晚起或过度劳累。避免在情绪紧张、愤张、抑郁、过分疲劳时勉强进食。
如果病人突然出现大量呕血或黑粪，且有冷汗和脉速、血压波动，应立即送医院诊治。
急性胃炎患者饮食养生保健原则：

在急性期，患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多。因此，饮食上应注意补充大量液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、鸡蛋汤等流质食物，并应大量饮水，以缓解脱水并加快毒素的排泄。
待病情缓解后，可给少渣半流食，逐渐过渡到少渣软饭。饮食内容应无刺激、少纤维，如大米粥、面片汤，并可适量选用馒头干等。
补充适量蛋白质。
为减轻胃肠负担，应少食多餐，一日进餐5~6次较为适宜。
慢性胃炎患者饮食保健治疗原则：

应设法消除诱发因素，如彻底治疗慢性胃炎，避免对胃有刺激的辣、硬的饮食及药物，治疗口腔及咽喉部慢性感染等。
进食易消化无刺激性的食物，如半流质或少渣饮食。
少量多餐，忌机械性、化学性刺激的食物和生冷的食物。
宜供给丰富的蛋白质及多种维生素的食物，如新鲜嫩叶蔬菜。
凡胃酸过多者，应禁食浓鸡汤等浓缩鲜汤、酸性食品、大量蛋白质等，避免引起胃酸分泌增加。宜进食豆奶、菜泥、粥等。