脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其病因和发展过程较为复杂。在中医文献中并无“脂肪肝”这一名称，而是将其归类于“肝痞”、“肝积”、“胁痛”等范畴。尽管大多数患者的预后较好，但也有研究发现本病可进行性发展。本病的发展过程包括酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝和脂肪性肝炎等阶段。在高血压人群中，脂肪肝被列为一个独立的危险因素。因此，我们应该重视脂肪肝的预防和治疗。

中医认为，脂肪肝的发生与过度进食肥甘厚腻之品、过量饮酒、原有肝病、内分泌及代谢疾病、药物等因素密切相关。痰浊、湿热蕴结于肝部是其发病的主要原因，而脾、肾两个脏器也是治疗的重要法则。治疗应以疏肝健脾补肾为本病的治本之法，同时理气解郁、清热解毒、祛痰化湿、活血通络等方法也是治疗的重要手段。

除了药物治疗外，患者的饮食控制、适当运动也是非常重要的。患者应该避免过度进食高脂肪、高糖、高盐的食物，同时控制饮酒，适当加强运动。在运动方面，建议患者选择适量的有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，并持之以恒。

对于非酒精性脂肪肝和脂肪性肝炎，应该采取相应的治疗措施。对于非酒精性脂肪肝，可以通过改变生活方式、控制饮食和适当运动来治疗。而对于脂肪性肝炎，则需要使用降脂药物等治疗方法。

总之，脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，其发展过程较为复杂，治疗需要综合考虑患者的病因、发展阶段和个体情况。