最近不论是在朋友圈还是在社交论坛上，“水果酵素”成为一些妈妈的热议词。关于自制水果酵素大家也给它标上了“纯天然、去污、促消化、美容”等标签。好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产“水果酵素”就OUT了一样。那么这些真的靠谱吗？
调查过程中家住成都老会展附近的江春青女士讲述了她接触酵素并且迷恋酵素的整个过程。江女士是今年7月份从朋友口中第一次认识了酵素。在4个月间，她自行制作了大小20多桶酵素。“大约一两年前，酵素开始在成都流行，很多健康养生课和朋友圈上都在传播它的用途。”江女士说，酵素可以用来去污、洗头，甚至有朋友推荐可以尝试酵素作饮品，但她还没有“敢”。但是也有比较大胆的市民口服水果酵素结果之后上吐下泻。
酵素的制作，是用红糖、水果蔬菜角料、水按照1：3：10制作的。发酵的第一个月要每天打开盖子，让气体冒出。并用双手或木棒（非金属均可）搅动。在完成三个月的发酵期后，酵素就产生了。发酵完成的酵素，是一种棕黄色的液体，有一种淡淡的酸味。
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