• 大Q123
    大Q123

    这些“致癌”谣言,你信以为真了么?

    ▼ 听说火腿培根能致癌?

    谣言:一篇题为《世界卫生组织:火腿培根为致癌物,与砒霜同列》的报道说:“世界卫生组织将宣布火腿、培根等加工肉制品为I类致癌物,即致癌程度最高的物质,与香烟、砒霜为伍。”

    真相:火腿肠、培根、香肠等加工类肉制品会增加癌症风险并不是什么秘密,比如美国癌症研究所就认为,每天吃50克左右培根,会增加大约21%的大肠癌风险。而这次世界卫生组织评估给出的数字是18%。需要特别说明且要注意的是:是得大肠癌的可能性增加18%,而不是有18%的可能性得大肠癌。也就是说,无论你吃加工类肉制品还是不吃,都有可能会得大肠癌;经常吃,得大肠癌的机会只是在此基础上增加18%的机会。另外,小伙伴们甚为担心的I类致癌物还包括酒精饮料、中式咸鱼、槟榔和太阳辐射。(看到太阳辐射的时候,瞬间觉得这个世界真的好危险~)


    ▼ 地暖有辐射?会诱发儿童白血病?

    谣言:在南北方关于暖气问题喋喋不休的同时,网上一篇文章却让那些安装了地暖的人们颇为不安。这篇文章认为地暖有辐射,可能引起儿童白血病、癌症、诱发心血管疾病等问题。(妖言惑众的人们,我猜你家里一定没地暖~)

    真相:如果说地热有热辐射,暖气片和电暖风等取暖器材也有。人每天接受太阳的照射,接收的只是热量,这种辐射中没有化学物质,因此不会对人有伤害。很多人谈“辐射”色变,殊不知,“热辐射”其实是“躺着中枪”。

    传言中还提到热辐射能引起白血病,这是真的吗?(要我说这是胡扯,是耍流氓,这是嫉妒有地热的可以在家里光脚丫子!)

    专家表示:目前没有证据显示电地暖产生的热场会对身体造成影响,若说地暖会造成白血病,那就有一种可能,就是室内装修材料中的挥发性物质引发的。复合地板胶黏剂中存在挥发性甲醛,当室内温度升高,甲醛会挥发更快,危害健康。而这跟地暖并无关系,不能“打错板子”怪罪地暖,还是要让装修符合安全标准。

    ▼味精超过100℃会变质引起胃癌?
    谣言:我恨透了“味精高温致癌”的谣言,这恐怕就是导致我妈十几年如一日做菜不烦味精的凶手~,据央视的一项调查显示,一半以上的消费者对味精抱有抵触心理。其中多数消费者表示,因为味精中含致癌物,可被问到是何种致癌物时,消费者又答不上来。据某妖言惑众的报道说:温度只要超过100℃,味精就会发生变性,形成有毒的焦谷氨酸钠,有致癌的风险。

    真相:一般来说,谷氨酸在70℃-90℃时就会溶解,而在150℃的时候会出现脱水,200℃以上则会发生分子内脱水,转变为焦谷氨酸。 国际癌症研究机构(IARC)在分出的四级致癌物中,也没有把焦谷氨酸包括在内,致癌说法无从谈起。但要注意,味精中含有另一种物质——钠,不可过多摄入。

    ▼长期饮用豆浆会致癌?
    谣言:今早打开电脑,看见一条名为“女子喝豆浆三年致癌”的新闻。我承认不爱喝豆浆,但真的无法容忍这些标题党。生活中也有很多关于吃豆子和豆浆会导致乳腺癌的传言,因为豆制品中含有大量植物雌激素(以大豆异黄酮为主),未能吸收的植物雌激素会在人体内积聚,造成人体内雌激素偏高,提高乳腺癌患病几率。女性长期喝豆浆真的会得乳腺癌吗?

    真相:一提雌激素,许多人就心怀顾虑,因为过高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但植物雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现,植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。植物激素具有与雌激素相似的分子结构,可以和雌激素受体结合,产生与雌激素类似的作用,但是这个作用比人体内的雌激素要小。而当人体内雌激素不足的时候,它的结合可以起到补充雌激素的作用;而当体内雌激素水平过高时,它的结合又因为阻止了雌激素的结合,而起到抑制的作用,相当于降低了雌激素的水平。因此,植物激素又被称为女性雌激素水平的调节器。

    有研究发现,大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素,不过许多研究都表明,食用大豆制品不仅不会增加乳腺癌的风险,反而可以降低乳腺癌患病率,另外,食用大豆食品可减轻或缓解因更年期而引起的更年期综合症。小伙伴们可以放心食用。

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    2015-12-14 14:17 来自养生保健 举报
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