高血压患者的饮食一直是人们关注的焦点，因为合理的饮食对于控制血压、稳定病情具有至关重要的作用。对于高血压患者来说，主食的选择与摄入量也是日常饮食中需要特别注意的一部分。下面我们就来详细探讨一下高血压患者应该如何选择和食用主食。

首先，我们要明白高血压患者选择主食的原则。由于高血压患者需要控制对饮食总热量的摄入，因此主食的摄入量也需要适度控制。一般来说，建议成年人每天适宜摄入的五谷杂粮为50-100g，占主食总量的1/5-1/3。而对于高血压患者来说，每天适宜摄入的全谷物和杂粮、杂豆的比例可以稍高一些，以更好地控制血压。

在选择主食时，高血压患者应该尽量选择荞麦、燕麦、薏米、白扁豆、红薯等富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，这些食物有助于辅助降压。而油条、月饼、饼干、蛋糕、麻花、方便面、汉堡、比萨等高热量、高脂肪、高糖分的食物则应该尽量少吃或不吃。此外，馒头、花卷、烙饼、烧饼、面包、年糕、粽子等主食也应该适量少吃，以免摄入过多的糖分和热量。

在烹调主食时，应该遵循“三低”原则，即低油、低盐、低糖。如果在主食中加入了油、盐等调料，就应该在蔬菜和肉、蛋、奶的烹调中减去相应的量，以控制摄入的油、盐量，以免影响血压控制情况。

总之，高血压患者在选择主食时应该注重粗细搭配，适量摄入全谷物和杂粮、杂豆等富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，尽量少吃或不吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。在烹调主食时应该遵循“三低”原则，以更好地控制血压，保持身体健康。