肾病综合征是一种常见的儿科肾小球疾病，其主要症状为大量蛋白尿、低蛋白血症、高脂血症和水肿。营养治疗对于缓解病情发展、降低疾病复发率以及促进患儿生长发育具有重要作用。本文将介绍一些营养常识，以及针对肾病综合征患儿的私人定制营养餐。

首先，人体所需的六大营养素包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质分别占机体热卡能量的55%-60%、20%-30%和10%-15%。体质指数(BMI)计算可以判断一个人是否过瘦或过重，而热卡的标准也因年龄不同而有所变化。儿童每日所需热量相较成人高，1岁内的婴儿每天需418.4到502.1kJ/kg(100到200kcal/kg),2到14岁每年递增约418.4kJ(100kcal),男略多于女。

对于肾病综合征患儿而言，三大功能物质分配非常重要。碳水化合物摄入量应占能量的55%到65%,其中50%为多糖和膳食纤维。一般肾功能正常的肾病综合征患儿蛋白质供给以1.0到1.5 g/kg?d为宜。对于伴肾功能不全的肾病综合征患儿，可酌情给予低蛋白0.8到1.2 g/kg?d,并以优质蛋白为主。由于肾病综合征患者常伴有高脂血症，应限制脂肪的摄入，饮食中供给丰富的多不饱和脂肪酸如鱼油、植物油等可使血脂下降而且尿蛋白减少，肾小球硬化程度减轻。饮食中富含可溶性纤维(燕麦、米糠等)也有利于降脂。

餐次的合理安排也非常重要。能量和营养素的3餐比例为：早餐30%,中餐40%,晚餐30%;定时、定点、定量；营造愉快的就餐环境。食物的科学搭配也需要注意。肾病出现肾功能损伤的患儿可采用部分麦淀粉(或玉米淀粉、土豆淀粉等，约含蛋白质0.3%到0.6%)作为主食代替面粉及大米，多选食含蛋白质低而含热能高的食品如土豆、白薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、粉丝、藕粉、菱角粉、荸荠粉等。尽量选用动物性蛋白食品作为蛋白质的主要来源(2/3),如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等，含植物蛋白高的食品应限制(1/3) ,如干豆类、豆制品、硬果类及谷类。蔬菜水果可常量选用，在肾功能衰竭伴高血钾的病人，必须戒含钾食物水果，如番薯、土豆、笋、香菇、白菜、榨菜、豆类、花生和核桃等，到了恢复期吃水果则有益病人康复。忌用各种家禽、鱼、肉浓汤。

对于肾病综合征患儿的私人定制营养餐，需要根据患儿的具体情况进行调整。在制定营养餐时，应考虑到患儿的身体状况、年龄、生长发育阶段以及喜好等因素。同时，也需要结合医生的建议和治疗方案进行调整。

总之，营养治疗对于肾病综合征的治疗非常重要。合理的营养治疗可以缓解病情发展、降低疾病复发率以及促进患儿生长发育。如果您的孩子患有肾病综合征，请务必咨询专业医生的意见，并根据医生的建议进行个性化的营养治疗。