高血压是一种常见的慢性疾病，特别是在中老年人群中更为普遍。对于高血压患者来说，饮食的控制是非常重要的。以下是一些建议，可以帮助高血压患者通过饮食来控制血压：

控制钠盐摄入：高血压患者应该尽量减少日常饮食中的盐分摄入量，最好每天控制在3克以下。要尽量避免食用腌制、卤制、熏制的食品，例如咸鱼、咸蛋、榨菜、酸菜、皮蛋、腐乳等，因为这些食品含有大量的钠盐。
适当增加钾、钙的摄入：人体内的钾和血压水平有密切的关系，高血压患者可以多食用一些含钾较高的食物，如油菜、菠菜、香蕉、橘子等。此外，适当的补钙也是很有必要的，如牛奶、豆类食品、鸡蛋、鱼等高浓度钙的食物，可以帮助降低血管平滑肌的收缩功能，使血管松弛，进而降低血压。
补充维生素和矿物质：通过适当补充维生素和矿物质，可以帮助高血压患者增强体质，降低高血压的患病率或并发症的发生率。建议多食用新鲜的水果、蔬菜，如猕猴桃、柠檬、苹果、葡萄、山楂等。
减少脂肪摄入：如果能够连续一个月以上控制饮食中的脂肪摄入量，降低总热量摄入的四分之一，便能够降低血压。为了降低胆固醇的摄入，应该避免进食富含胆固醇的食物，如动物油、肥猪肉、蛋黄、动物内脏等，烹调用油每人每天不超过25克。
补充优质蛋白质：建议高血压患者每日蛋白质摄入量以每千克体重1克为佳。为了避免血压受影响，应尽量选择优质蛋白的食物，如鱼和豆制品、鸡蛋、牛肉等。
此外，烹饪时在食用油的选择上，应尽量避免食用动物脂肪，选择豆油、菜籽油、花生油等食用植物油。同时应戒烟限酒，规律饮食，将血压维持在正常水平，实现对高血压的有效防控。

总而言之，通过调整饮食结构，控制食盐、脂肪、糖分等物质的摄入，适当增加钾、钙等矿物质和维生素的摄入，可以帮助高血压患者维持正常的血压水平。