乳腺癌预防胜于治疗

乳腺癌已经成为威胁女性健康的第一大肿瘤，发病率在逐年上升。然而，好消息是，乳腺癌的死亡率已经开始出现下降趋势，这归功于我们对于乳腺癌的认知不断提高以及早期筛查的推广。

现代医学研究已经明确，乳腺癌的发病原因有多种。长期摄入过多的动物脂肪、动物蛋白，以及高热量的食物，使得机体营养过剩而导致肥胖，是诱发乳腺癌的重要因素之一。因此，科学的选择食物，可以帮助我们远离乳腺癌。

1. 避免高脂饮食：研究发现，癌细胞最初处于“起始”状态，只有当其受到“刺激”以后，才能迅速增值而发病。高脂肪饮食是乳腺癌的促发“刺激剂”，长期大量摄取脂肪，可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质，这类物质过量可刺激肿瘤的发生及增长。大量摄取脂肪，还可使机体发胖和免疫功能降低，使癌症有可乘之机。因此，少吃油炸食品、奶油、奶酪及各种甜食，控制脂肪的摄取，避免肥胖，提高机体免疫机制和抗病能力，可有效减少乳腺癌的发生。
2. 少食含动物性雌激素食品：乳腺组织是雌激素的“靶”组织。身体内雌激素的水平过高，雌激素与孕激素的平衡失调，都会导致发生乳腺癌。我们每天的食物当中包括肉、蛋、奶、鱼类等食物中都可能含有雌激素成分或类似雌激素的成分。这些食物中的雌激素进入人体后，会刺激乳腺组织，增加乳腺癌的风险。因此，我们应该尽量减少摄入这些含有雌激素的食物。
3. 多吃水果和蔬菜：新鲜的蔬菜水果是维生素C的最主要来源，而维C是强抗氧化剂，对乳腺细胞有一定的保护作用。许多研究都表明，新鲜的蔬菜水果对不同年龄段妇女都有抗乳腺癌作用。卷心菜、花椰菜、球穿甘蓝等十字花科蔬菜防癌效果最好，它们含有吲哚化学成分，能促使雌激素在体内被代谢和清除。绿色和橙色的蔬菜水果还富含胡萝卜素，具有抑制和杀灭癌细胞的作用。其他如食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类的水果也有助于乳腺癌的预防。
4. 增加豆制品的摄入：豆类食物中含有丰富的植物雌激素，是一种类似人体雌激素的化合物，可以抑制体内“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。动物实验发现，进食大豆饮食多的动物，其乳腺癌发生率可下降65％。上海的研究资料发现，豆制品摄入量高的女性，乳腺癌发生的危险率可降低30％。
5. 多吃“白肉”，少吃“红肉”：来自27个国家妇女乳腺癌的调查发现，乳腺癌低发的国家妇女每天吃鱼类海产品较多，鱼类中不仅富含抑制癌细胞增长的ω-3脂肪酸，还包括丰富的维生素A和维生素D，这些都有利于降低乳腺癌发生。而猪、牛、羊等肉类被称为“红肉”其中含有较高的饱和脂肪酸，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，增加患乳腺癌风险。因此我们应该多吃一些白肉如鸡肉、鱼肉等来降低患乳腺癌的风险。
6. 食用油的优化选择：经常摄入单不饱和脂肪酸能降低患乳腺癌风险。比如橄榄油所含的鲨烯能抑制乳腺上皮细胞异常增生，是很好的抗癌成分。最新研究发现，每天食用1次以上橄榄油的女性，乳腺癌发生率比其他女性低1/4，以橄榄油为主要食用油的地中海地区，女性乳腺癌发生率非常低。花生油、玉米油、菜籽油、豆油中都含有大量不饱和脂肪酸。另外，许多人不太熟悉的亚麻油也是非常好的食用油因为亚麻籽中的木酚素和ω-3脂肪酸可以帮助预防乳腺癌。
7. 远离保健品：保健品中的雌激素是一把双刃剑它能延长女性的“青春期”，也能导致乳腺导管上皮细胞增生甚至发生癌变。据国外报道口服含雌激素的药物丰乳液及某些化妆品中的雌激素经皮吸收后都会对乳腺癌的发病和发展有一定的影响因此我们应该避免使用含有雌激素的保健品来预防乳腺癌的发生。
8. 控制饮酒：每日饮酒1杯或1杯以上者乳腺癌危险性比很少饮酒者增高10％以上。喝酒越多患乳腺癌的概率就越高。目前认为酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌而催乳素又与乳腺癌发生有关因此女性尤其是绝经前后的女性应戒酒或少饮酒。
9. 控制饮酒：还有不少食物有一定的防癌作用比如红薯中含有抗癌物质去氢表雄酮大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成大蒜对乳腺癌细胞的形成有明显的抑制和杀灭作用等等此外应减少咖啡可可巧克力的摄入这类食物中含有大量的黄嘌呤黄嘌呤可促进良性乳腺增生