随着生活水平的提高，慢性疾病的发病率也在逐年上升。其中，慢病四高——高血糖、高血压、高血脂、高尿酸备受关注。尤其是近年来，高尿酸血症的患病率急剧攀升，已经超过了糖尿病，成为了威胁人们健康的隐形杀手。那么，什么是高尿酸血症？我们又该如何预防和控制呢？

高尿酸血症是指由于体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸生成过多或排泄减少，从而使血液中的尿酸含量超出正常范围。长期的高尿酸血症可能会导致痛风、关节炎症、肾脏损伤等一系列疾病。据统计，我国目前有超过1.2亿的高尿酸血症患者，患病率高达20年前的十多倍，形势十分严峻。

那么，如何预防和控制高尿酸血症呢？均衡饮食是关键。专家建议限制每天的总热量摄入，控制饮食中的嘌呤含量。具体来说，蔬菜、低脂或脱脂奶、鸡蛋等低嘌呤食品应该成为我们的主要食物来源；而牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、调味糖、甜点等高嘌呤食品则要适量限制；果糖饮料、动物内脏、黄酒、啤酒、白酒等则应尽量避免。

此外，多饮水也是预防高尿酸血症的重要措施。心肾功能正常的人应该多饮水，保持每天尿量在2000-3000ml之间；同时，适量饮用牛奶、脱脂奶和酸奶；尽量避免含糖饮料。对于一些富含嘌呤的蔬菜和豆类及豆制品也要限量食用。

水果富含钾元素及维生素C，可多吃含果糖较少的水果，如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等。最后，多运动也是降低痛风发作次数、减少并发症死亡率的有效方法。建议每周至少运动150分钟（每天30分钟，每周5次）。

总之，对于高尿酸血症的预防和控制，我们应该从饮食和生活习惯入手。只有保持均衡的饮食结构，适当运动，多喝水，才能有效降低尿酸水平，预防和控制高尿酸血症及其相关疾病的发生。让我们从现在开始，关注自己的健康，积极采取行动，为自己和家人的幸福保驾护航。