尿酸高是一种由于体内嘌呤代谢紊乱引起的疾病，导致血液中尿酸增多。如果尿酸一直高，可能会形成尿酸结晶或尿酸盐结晶，沉积在关节上并引起疼痛。但最严重的症状是尿酸结晶沉积在肾脏上，导致肾功能异常、甚至肾脏衰竭，危及患者生命。因此，尿酸高的患者需注意饮食，定期检查肾功能。

尿酸高患者应该如何饮食呢？首先，保持理想体重，避免超重或肥胖，因为这是引起痛风的主要诱因。减肥需循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。其次，多吃主食，如米饭、馒头、面食等，因为碳水化合物可促进尿酸排出。此外，每天应该喝2000ml至3000ml的水，以促进尿酸排出。尤其是可以多喝一点苏打水，可以中和体内的尿酸。同时，多吃富含活性酶的食物，如“雌性红萝卜”，可以促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。

另外，碱性食物有利于尿酸的排泄，推荐每日蔬菜的摄入量应达到500克，如青菜、红萝卜、黄瓜、番茄、白菜等。减少脂肪、盐和汤的摄入，脂肪可减少尿酸的排出，盐和汤中含有大量嘌呤成分，饮后不但不能稀释尿酸，反而导致尿酸增高。此外，禁酒，因为酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。最后，限制嘌呤的摄入，嘌呤是细胞核中的一种成分，含有细胞的食物都含有嘌呤，如动物内脏、鱼虾、豆类等都属于高嘌呤食物。如果想吃荤食，可以适量食用猪血、鸭血等。