不正规的催熟水果有三大危害， 第一用硫磺熏蒸水果或进行染色，把生的水果催熟，欺诈消费者;第二，用硫磺熏蒸水果会使水果中的维生素及微量元素遭到破坏，降低水果的营养价值;第三，引用过量会诱发哮喘等病症。