乳腺癌患者在手术前通常会接受放疗和化疗，这些治疗可能会对患者的食欲和味觉产生不良影响。患者可能会感到食欲下降，不想进食，甚至出现恶心、呕吐等胃肠道反应。如果不及时采取措施，可能会导致营养不良，抵抗力降低，进而增加感染的风险。因此，在化疗期间，肿瘤病人尤其需要注意饮食，合理营养，以提高机体对化疗的耐受力，保证化疗顺利完成，促进康复。

为了增加食欲和味觉的刺激，化疗病人在食物中可以增加调味品，如增加甜度和鲜度。同时，早餐和晚餐的时间可以提前或推迟，以减少恶心和呕吐的发生。

在化疗期间，患者还需要有计划地摄入足够的热量和营养。常吃肉类等蛋白质食物有助于提高身体的抵抗力。此外，患者还可以通过食用蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物来补充营养。

总之，合理的饮食计划可以帮助乳腺癌患者在化疗期间保持身体健康，提高机体对化疗的耐受力，促进康复。同时，患者还需要注意保持良好的心态和情绪状态，以应对治疗过程中的挑战。