春日时在南方最易患鼻炎，黄花菜红枣配中药白芷滚大鱼头，白芷香气浓郁、性温味辛、祛风燥湿、通窍止痛，为中医治风寒头痛、鼻炎头疼和眉棱骨痛的常用药物。而黄花菜有安神益智的作用，红枣有健脾养肺的功效，合而滚鱼头，为鼻炎辅助治疗效果甚佳的药膳。